Acıoğlu

Türkiye'nin geri kalan yerlerinde durum nasıldır bilmiyorum ama Gaziantep'in sanayi sitelerinde bulunan herhangi bir lokantanın yemeklerinin çok lezzetli olduğundan emin olabilirsiniz. Acıoğlu da çok eskiden organizede başladığı lokantacılığı şehir merkezinde açtıkları şubelerinde devam ettiren, lezzetiyle kendini ilk önce sanayiye sonra da şehre kabul ettirmiş, Gaziantep'in gerçek yerli değerlerinden biri.

"Antep Cuisine"

Acıoğlu, küçük sanayide beyran ve kebap yaparak başladığı menüsünü tabelasındaki "Antep Cuisine" yazısından da anlayacağınız üzere baya bir geliştirmiş durumda. Menüsünde en başta çorbalar olmak üzere, tüm (evet mevsimine göre sarımsak, yenidünya kebabı filan da dahil bunlara) kebap çeşitleri, pide çeşitleri, zeytinyağlılar, yuvarlama ve ekşili ufak köfte gibi yöresel yemeklerin yanında kurufasulye-pilav gibi sulu yemekler de bulunuyor. 

O mercimek çorbaları dahil hepsi ikram

Aslında beyranı meşhur olsa da öğle ben beyranı ya sabah çok erken ya da gece çok geç saatte içmeyi seven biri olarak kendime beyti sarma istedim, öğlenleri genelde beraber yemek yediğimiz sevgili Stajyer Kiya İbrahim ise daha seçici davranmak için ocak başına gidip, güveçte fokurdayan görüntüsüne dayanamayıp kurufasulye pilav sipariş verdi  (evet ocakbaşına gidip kurufasulye tercihi ile döndü, ne de olsa stajyer işte). Siparişlerimizin ardından masamız ikram olan şeylerle donanmaya başladı ki alışılan yeşilliklere ek olarak, salata, cacık ve özellikle Antep biberi ile acur turşusu gelmesi ile benim çok büyük takdirimi kazandı. Tüm bunların üstüne garsonumuz yarımşar porsiyon mercimek çorbayı da fırından yeni çıkmış sıcak pidelerle getirince az kaldı ağlayacaktım zaten.

Beyti Sarma

Beyti sarma tam da küçüklüğümden alıştığım gibi üzerine fıstık serpilerek getirilmiş, bu dışarıdan gelenlerin pek alışık olmadığı bir şey ama ben seviyorum, etinin tadı ve kullanılan baharatları ile çok lezzetliydi.

Kurufasulye-Pilav-Yoğurt

Kurufasulye ve pilav da fena değildi ancak yoğurdun o toprak kapta hazırlanmadığı, sonradan konulduğu her halinden belli oluyorken niye böyle bir sunum yapmışlar anlamadım. Üstelik bence "Antep Cuisine" diyorlarsa eğer toprak kapları bir kenara koyup sahanda (yöresel bakır kaplar) servis etmeleri daha hoş olurdu.

Sonuç olarak Acıoğlu yıllardır kaliteli ve lezzetli yemeği ile ün salmış, yeni yerinde de Gaziantepli aileler ile daha iyi iç içe olmayı başarmış bir mekan. Fiyatlara gelince, yemekler gibi fiyatlar da çok çeşitli o yüzden ayrı fiyatlar yerine tatlılar dahil kişi başı ortalama 15-20 liraya çıkabilirsiniz diyebilirim.

Eğer çok çeşitli yemekler bulabileceğiniz bir yer arıyorsanız ziyaret etmenizde fayda var. Hatta hazır mevsimi iken gidip nar ekşili soğan kebabını denemeniz bir Gurme Kiya tavsiyesidir!


Lezzet : 9
Servis : 9
Fiyat : 7
Mekan : 7

Gurme Kiyalar Notu : 10 üzerinden 8 (8/10)


İnternet Sitesi: http://www.acioglu.com.tr/

Fessade

Fessade son zamanlarda ofis kültürünün iyice yerleşmiş olduğu Gaziantep'te, çalışanlar için bazen hayati öneme sahip olan her üç öğünün de -kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği- servis edildiği henüz bir kaç aylık ama hizmetiyle kendisini kabul ettirmiş bir mekan.

Sanki "Feszade" olmalı?

Mekanda sabah kahvaltısının yanı sıra her gün değişen ev yemekleri, gözleme çeşitleri, kara kavurma, Hünkar Sultan gibi özel yemekler ve döner çeşitleri mevcut. Biz de üç arkadaş olarak tam en yoğun saatte içeriye adım attığımız anda burnumuza gelen tereyağ kokusunun etkisinde kalıp iskender ve ortaya da sevgili İbrahim'in müptelası olduğu çingene salatası söyledik. 

Salatanın malzemeleri doğru, sosu güzel ancak süslemelerle boğuşmak yemenin keyfini kaçırıyor

Döner menüsünü fit porsiyon 80 gram, tam porsiyon 120 gram ve 1,5 porsiyon 180 gram olmak üzere üçe ayırmış durumdalar ki özellikle ne yarım ne de tam olan fit porsiyon çok isabetli bir karar olmuş.

İskender tabakta durduğu gibi durmaz!

Mekandaki çok geniş yemek menüsünden dolayı iskenderden çok bir şey beklemesek de özellikle eti sayesinde ortalamanın çok üstünde bir lezzete sahip olduğunu söyleyebilirim. Sadece sosu salçalı sudan ibaretmiş hissi verdi bana. (Tabi mevsimin de domates mevsimi olmadığını unutmamak gerek.)

Hürrem Sultan (hafif kızartılmış ekmek üzerinde kekikli et ve bolca patates kızartması)

Sonuç olarak Fessade "hayat kurtaran bir restoran". Yani mükemmel iskender ya da mükemmel kara kavurma için olmasa da canınız ev yemeği üstüne sütlüyle zerde çektiğinde hemen gidebileceğiniz, servisin hızlı, garsonların sizinle doğru düzgün ilgilendiği güzel, neşeli ve özellikle çalan şarkıları çok iyi olan bir mekan . Yoğun iş ortamında yemeği bir meşguliyet olmaktan çıkartıp eğlenceli bir aktiviteye dönüştürmeyi başarmış olan ve her masayla ayrı ayrı ilgilenen işletmecileri Bahri Bey ve Hatice Hanım'ı bu yüzden kendi adıma tebrik etmek istiyorum.

Alenazik (kullanılan yoğurt gerçekten çok lezzetli)

Fessade'de servis sabah 7.30'da başlıyor ve akşam 10'a kadar devam ediyor. Kahvaltılıklar ve çorbalar 3-5 lira arasında, yemekler ise 7-18 lira arasında. Mekanda alkollü içecek servisi yapılmıyor.

Lezzet : 8
Servis : 8
Fiyat : 7
Mekan : 9

Gurme Kiyalar Notu : 10 üzerinden 8 (8/10)

İnternet Sitesi: http://www.fessade.com/ (Yalnız fiyat bilgileri güncel değil)